Свинина шея

Это довольно внушительная часть туши свиньи, которая обладает своими достоинствами – зачастую ее подразделяют на две части: ребра, которые находятся ближе к грудной части и лопаточная кость. Вообще же мясо шеи очень сочное, особую мягкость ему придают жировые прожилки шейной части.

Форма связи